TIPS para una alimentación deportiva con mayor calidad de proteínas

Hoy nos vamos a dedicar a las PROTEINAS y te vamos a contar algunos TIPS para una alimentación deportiva con mayor calidad de PROTEINAS.-

Consumir la clara de huevo pero reducir al máximo el consumo de yema para proteger el corazón y las arterias del deportista, previniendo el colesterol. 

También podemos reemplazar el huevo en preparaciones que llevan ligue para la cocción,  hidratando en agua un puñado de semillas de chia,  y una vez que se activen, logran una consistencia gelatinosa muy similar a la clara de huevo, con característica pegajosa que sirve para unir, ligar y empanar, ademas de ayudarnos a regular el peso, 

Tenemos que tener cuidado con el exceso de la yema del huevo, pues es una de las grasas saturadas no recomendables para una alimentación saludable.

A continuación te pasamos la #RecetaDelDía.- 

Hamburguesas de Lentejas

Llevar a hervor medio kilo de lentejas, cambiando varias veces el agua de hervor para lavarlas, cocinar hasta que estén pasaditas, escurrir y procesar con  dos claras de huevo o con 200 grs de semillas de chia activadas de la noche anterior, 100 grs de maní natural procesado y una pizca de salvado de avena o avena natural cruda procesada. 

Luego añadir un puñado de perejil picado, dos cebollas picadas salteadas, un diente de ajo picado y salteado y un chorrito de aceite de oliva.  

Dejar descansar en heladera por 5/6 horas. Formar hamburguesas, colocar en placa con spray vegetal y hornear solo 10 minutos a fuego moderado- 

Puedes guardarlas en Heladera 3 días y en el freezer 6 meses crudas y 3 meses cocidas ..

                                                                                                - Jorgelina Raselli -